Die Moselregion ist berühmt für ihre malerischen Landschaften und ihre reichen kulinarischen Traditionen. Eines der Highlights ist zweifellos das **Riesling-Hähnchen**, ein Gericht, das die Aromen dieser einzigartigen Region perfekt einfängt. Mit regionalem Riesling und frischen Kräutern aus der Gegend gelingt es, den Geschmack der Mosel in Ihre eigene Küche zu holen.
Ein kulinarischer Genuss aus der Mosel
Die Verwendung von Wein beim Kochen hat an der Mosel eine lange Tradition. Der Riesling, als Herzstück der Region, verleiht dem Hähnchen ein unvergleichliches Aroma und betont seine saftige Konsistenz. Kombiniert mit lokalen Zutaten, wie etwa Kräutern und Gemüse von nahegelegenen Märkten, wird aus einem einfachen Gericht ein Festessen.
Die Geschichte hinter dem Riesling-Hähnchen
Die Mosel, seit Jahrhunderten eine Weinbauregion, hat durch den Anbau des Rieslings weltweiten Ruhm erlangt. Gericht wie das Riesling-Hähnchen spiegeln diese enge Verbindung zwischen Weinbau und Gastronomie wider. Früher boten die Weingüter oft der lokalen Bevölkerung an Festtagen solch köstliche Speisen an, um ihre Weine in bester Gesellschaft zu genießen.
Rezept: Riesling-Hähnchen selber machen
Folgende Zutaten benötigen Sie: 1 ganzes Hähnchen, Salz, Pfeffer, 250 ml Mosel-Riesling, 2 – 3 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Bund frische Kräuter (z.B. Rosmarin und Thymian) und eine Zitrone.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Reiben Sie das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
- Füllen Sie das Hähnchen mit den halbierten Knoblauchzehen, der Zitrone und den frischen Kräutern.
- Braten Sie das Hähnchen in einem Bräter mit Olivenöl an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Löschen Sie das Hähnchen mit dem Riesling ab und schieben Sie es in den Ofen. Garen Sie es dort für 1 – 1,5 Stunden.
Fertig ist Ihr Moselerlebnis auf dem Teller! Genießen Sie dazu ein Glas des Rieslings, den Sie beim Kochen verwendet haben, und lassen Sie sich von den Aromen der Region verzaubern.
Erleben Sie die Mosel live
Nicht nur in der heimischen Küche lässt sich die Mosel kulinarisch erleben. Ein Aufenthalt in der Region bietet die Möglichkeit, die Weine direkt vor Ort zu probieren und die Umgebung kennenzulernen. Unsere Ferienwohnungen in Bremm sind der ideale Ausgangspunkt für Ihre genussvolle Entdeckungstour entlang der Mosel.
Stellen Sie sich vor, Sie beginnen Ihren Tag mit einem sonnigen Spaziergang durch die berühmten Weinberge des Calmont, dem steilsten Weinberg Europas, und kehren dann in Ihre gemütliche Unterkunft zurück. Dort können Sie Ihr selbstgekochtes Riesling-Hähnchen auf der Terrasse genießen und dabei den Ausblick auf die Weinlandschaft in vollen Zügen auskosten.
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