Günter und Susanne Leitzgen führen in Bremm einen der kleinsten Haupterwerbsbetriebe der Terrassenmosel. Die Rebflächen liegen unter anderem im Bremmer Calmont, im Neefer Frauenberg und im Ellerer Pfirsichgarten. Was den Betrieb von den anderen Bremmer Erzeugern unterscheidet, ist der Sekt: Er entsteht in klassischer Flaschengärung und wird von Hand gerüttelt.
Für wen — und für wen nicht
Für alle, die Sekt mehr mögen als sie zugeben — und für die, die einmal probieren wollen, was der Unterschied zwischen Tankgärung und Flaschengärung im Glas tatsächlich ausmacht. Wer sich an drei Abenden durch die Bremmer Weine trinkt, hat hier den Betrieb mit dem eigenständigsten Profil.
Worauf man sich einstellt:
- Der Betrieb ist klein. Das ist keine Eventlocation mit Verkostungsraum für Busgruppen, sondern ein Familienweingut. Wer das erwartet, was ein großes Weingut bietet, wird enttäuscht — wer ein Gespräch möchte, ist genau richtig.
- Verkostungen laufen nach Vereinbarung. Vorher melden ist der sichere Weg.
- Die Öffnungszeiten sind saisonal unterschiedlich. Was aktuell gilt, steht oben im Infokasten.
Gut zu wissen
- Angebaut werden Riesling, Rivaner und Elbling. Elbling ist die interessante Sorte im Sortiment — eine alte Moselrebe, die selten geworden ist und die man anderswo kaum noch findet.
- Der Sekt reift mindestens neun Monate auf der Hefe, ein Teil deutlich länger. Gerüttelt wird von Hand, nicht maschinell.
- Die Weine sind in einschlägigen Weinführern gelistet, unter anderem bei Feinschmecker, Gault Millau und Eichelmann.
- Der Betrieb liegt im Ort, am Fuß des Calmont — man kommt ohne Auto hin.
Warum handgerüttelt einen Unterschied macht
Bei der klassischen Flaschengärung reift der Sekt in genau der Flasche, aus der später eingeschenkt wird. Damit die Hefe sich im Flaschenhals sammelt und entfernt werden kann, muss jede Flasche über Wochen regelmäßig gedreht und schrittweise steiler gestellt werden — beim Rütteln von Hand geschieht das Flasche für Flasche.
Das ist der Grund, warum solche Sekte im Regal mehr kosten als die Tankgärungsware. Ob einem der Unterschied das wert ist, findet man am ehesten heraus, indem man beides nebeneinander probiert.
Bremmer Wein im Vergleich
Im selben Ort arbeitet das Weingut Kilian Franzen mit deutlichem Schwerpunkt auf Riesling aus dem Calmont. Etwas weiter moselabwärts hat das Weingut Otto Görgen auch Rotwein im Programm und eine Vinothek in Beilstein.
Wer die Lagen sehen will, aus denen diese Weine kommen, läuft sie am besten selbst ab — über den Calmont-Klettersteig oder den ruhigeren Höhenweg zum Gipfelkreuz. Unsere Ferienwohnungen liegen mitten in diesem Dreieck.